日本のバレンタインで活躍するベルギーのチョコレート

２０１４年３月



バレンタインといえばチョコレート。東京のデパートでは、競争のように特設コーナーを設け、ショコラティエ自身が来日して宣伝します。今回は、ヴィタメール、ガレー、ピエールマルコリーニなど既に名前が知れた大手ではなく、この時期だけに販売されるチョコレートを日本の特派員が集めました。ベルギー在住の皆さまは何人ご存知ですか。


エルマン・ヴァン・デンデール　Herman Van Dender

Chaussée de Louvain  416, 1030-Bruxelles

ベルギー王室御用達。２０１４年サロン・デュ・ショコラ東京にも出店


ピエール・ルドン  Pierre Ledent           

Rue au beurre 19, 1000-Bruxelles

世界洋菓子連盟　国際青年製菓技術者コンクール東京本選大会総合優勝（最年少）。

このアミューズ・ブーシュ（525円）の収益は、１個につき25円東日本大震災復興のために寄付した。


イアン・アンドリース Jan Andries

Gemeentehuisstraat 7, 9402-Meerbeke(Ninove)

原産地ごとに違うカカオの探究に余念がない。チョコレートは2006年以来、バレンタインに限り販売されている。


ブノワ・ニアン　Benoit Nihant

Passage Lemonnier 30, 4000-Liege

カカオフェヴィエ（カカオ豆からショコラを作る職人）。２０１４年サロン・デュ・ショコラ東京にも出店。今回のお勧めはこれ。厳選したカカオの味といい、素材との組み合わせといい秀逸。まさに大人の味です。