フィッシュパン

2014年12月




ベルギーに移住して4年目に突入。魚焼き網で焼いたような魚が食べたい!そして調理中に出るニオイや煙を最小限に抑えたい!と、たわいもない欲望に翻弄されることがあります。ベルギーでは、日本で購入できるようなフィッシュロースターは売っていないので、インターネットで探し、見つかったのがAmazonで買えるこのフィッシュパンです。



今までサーモン、白身魚、ほっけ干し、さばのみりん干し、鮭粕漬けなどを調理しましたが、どれも良い具合に焦げ目が付き、中身はふっくらと焼けました。特に粕漬けを焼いた時は『これはこびり付きそうかな?』と思いきや、ひっくり返す時にはサラリと剥がれ、簡単に返せたのには、ささやかな感動を覚えました。ただし、魚焼き網で焼いたような表面のパリッと感には欠けますが、海外で生活をしていれば多少の妥協は付きものです。

魚の場合油は引かずとも焼ける、さらに余分な脂肪も落としてくれるので、健康的で賢い商品だと思います。ガラス蓋付きなので、調理中のニオイが最小限に抑えられ、火加減も弱火から中火でOK。後片付けも簡単です。



あえて欠点を上げるとすれば、大きいので収納に場所を取ることと(35×24センチ、高さ5.0センチ、容量:2.8L)、本体の重量が2.7kgなので重いと感じる方もいるかと思います。しかしこの大きさだからこそ、例えばサンマなら二匹以上はラクに焼けそうですし、大きな魚も丸ごと一匹が入るので、世界各国の魚レシピにもチャレンジできそうです。重さも調理中の安定感を考えれば、このくらいの重量は妥当なのかも知れません。

と、このフィッシュパン、我が家ではしばらくヘビーローテーションになること間違いなしです。なおこの商品、ステーキやシュニッツェル(ドイツ、オーストリア料理)を調理するのにも適しているので、興味のある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

 

参考:

アマゾンフランス
http://www.amazon.fr/STONELINE-po%C3%AAle-pour-escalope-poisson/dp/B00C8WXPJ6/ref=sr_1_fkmr1_2?ie=UTF8&qid=1415292437&sr=8-2-fkmr1&keywords=STONELINE+XXL+Steak+and+Fish+Pan


アマゾンドイツ
http://www.amazon.de/STONELINE-XXL-Steak--Fischpfanne-Ausg%C3%BCssen/dp/B00C8WXPJ6/ref=sr_1_fkmr0_1?ie=UTF8&qid=1415292404&sr=8-1-fkmr0&keywords=STONELINE+XXL+Steak+and+Fish+Pan