HOME >
|
> 食材 Ingredients | |||
> 我が家もビストロ easy cooking | ||||
> これがお勧め favorites | > フィッシュパン | |||
> 応援します、ベルギー産 |
フィッシュパン
2014年12月
ベルギーに移住して4年目に突入。魚焼き網で焼いたような魚が食べたい!そして調理中に出るニオイや煙を最小限に抑えたい!と、たわいもない欲望に翻弄されることがあります。ベルギーでは、日本で購入できるようなフィッシュロースターは売っていないので、インターネットで探し、見つかったのがAmazonで買えるこのフィッシュパンです。
今までサーモン、白身魚、ほっけ干し、さばのみりん干し、鮭粕漬けなどを調理しましたが、どれも良い具合に焦げ目が付き、中身はふっくらと焼けました。特に粕漬けを焼いた時は『これはこびり付きそうかな?』と思いきや、ひっくり返す時にはサラリと剥がれ、簡単に返せたのには、ささやかな感動を覚えました。ただし、魚焼き網で焼いたような表面のパリッと感には欠けますが、海外で生活をしていれば多少の妥協は付きものです。
魚の場合油は引かずとも焼ける、さらに余分な脂肪も落としてくれるので、健康的で賢い商品だと思います。ガラス蓋付きなので、調理中のニオイが最小限に抑えられ、火加減も弱火から中火でOK。後片付けも簡単です。
あえて欠点を上げるとすれば、大きいので収納に場所を取ることと(35×24センチ、高さ5.0センチ、容量:2.8L)、本体の重量が2.7kgなので重いと感じる方もいるかと思います。しかしこの大きさだからこそ、例えばサンマなら二匹以上はラクに焼けそうですし、大きな魚も丸ごと一匹が入るので、世界各国の魚レシピにもチャレンジできそうです。重さも調理中の安定感を考えれば、このくらいの重量は妥当なのかも知れません。
と、このフィッシュパン、我が家ではしばらくヘビーローテーションになること間違いなしです。なおこの商品、ステーキやシュニッツェル(ドイツ、オーストリア料理)を調理するのにも適しているので、興味のある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか?
参考: