〜お酒が進むエビのカリカリオーブン焼き〜

材料

-殻付きエビ  250g

-オリーブオイル  30ml

-ニンニクすりおろし  大1個分

-塩  小さじ1

-コショウ  少々

-ミックスハーブなどのお好みのハーブ　少々

作り方

① 殻付きのエビはよく洗って水気をとってジップロックなどに入れる。

② そこに全ての材料を入れ、袋の口を閉じよく揉み込む。 冷蔵庫で30分以上置く。

③ ②を耐熱皿に並べ、200度に熱したオーブンで30分〜50分焼く。

④ エビの殻がパリパリになったら出来上がり。

＊仕上げに塩、あらびき胡椒、パセリをお好みでかけて召し上がれ。

＊是非、殻も食べてくださいね。 

〜大人なトマト〜

材料

-トマト 大きめ2個

-ニンニクすりおろし 1個

-ごま油 小さじ1

-塩 一つまみ

-あらびき胡椒 少々

作り方

① トマトは一口大に切ってボールに入れる。

② そこに他の材料を入れ軽く混ぜたら出来上がり。

＊冷蔵庫でよく冷やすとより美味しいです！

〜パーティーにはこれ！バーニャカウダ〜

材料

-ニンニクみじん切り 大2個

-アンチョビのオリーブオイル漬け 6枚

-オリーブオイル 50ml

＊これが私の基本の分量です。

作り方

① ニンニクは分量の小さじ1くらいのオリーブオイルで香りが出るまで炒める。

② ①に全ての材料を入れ、弱火で5分くらい温めたら出来上がり。

＊もしもアンチョビペーストを使う場合は、大さじ1〜1.5くらいで十分です。

＊今回は牛乳大さじ1を加えました。 お子さんも食べやすいように、お酒での胃の粘膜保護のために加えてもok。 味はマイルドになりますよ。 野菜はその季節に合わせて用意しましょう。 今回は春なので、春キャベツ、アスパラ、セロリ、菜の花をメインに10種の野菜を揃えてみました。