片栗粉を高く買っていませんか?

Fécule de pomme de terre

 

2012年10月

日本食の素材は日本食料品店で購入するものと考えがちですが、地元のスーパーで探してみると名称は異なれど実は同じものがあります。

ベルギーのメーカー(SOUBRY)で出している“ジャガイモの澱粉”というこの商品は、見た目、味、香りそしてサラサラ度も片栗粉と全く同じです。調理しても、とろみのつき加減、から揚げの衣としての食感も変わりありません。

日本で売っている“片栗粉”も今や一般には“ばれいしょのデンプン粉”なのはご存知ですよね。高いお金を出してわざわざ日本製の片栗粉を買う必要はありません(日本食材店のかたに怒られそう)。

この商品、どこのスーパーにもあり、小麦粉類の棚で見つかります。価格は200g入っている箱がたったの1,19ユーロ。主婦としてはお勧めしないわけにはいきません。