Guide Delta 2013 Belgique & Luxembourg 24,75 ユーロ

2012年12月



2060軒のホテルとレストランが650ページに納めてある。120店が新しく追加され、閉店した店やデルタの基準を満たしていない店など60店が去年の本から外されている。

最後の方にあるインデックスページが便利だ。店の名前だけで調べられる「インデックス」はもちろんだが、「料理別(イタリアン、ベルギーブラッスリー、高級ブラッスリー、日本料理など)」、「いちおしの店」、「セミナー室がある店」、「サロンVIPがある店」などが、地域別(アントワープ、ブラバンフラマン地方、ブリュッセル、エノー地区など)に取り上げてある。おまけに付いているLe Passeport Découverte Deltaは、掲載されている店で当パスポートを提示すれば30%オフになる。

毎年発表されるデルタ賞は注目の的。今回のデルタ銅賞に日本人シェフ吉田氏のレ・トワ・プチ・ブションが選ばれた。本場フランス料理の国で、フレンチで勝負する才能ある優秀なシェフだ。

 

DELTA D’OR

Philippe Meyers, Braine l’Alleud (Philippe Meyers)

De Jonkman, Bruges (Filip Claeys)

 

DELTA D’ARGENT 

Le Cyrano, Waimes (Gerty Linnertz)

Jer, Hasselt (Wim Schildermans

 

 

DELTA DE BRONZE

Les 3 P'tits Bouchons, Mont-sur-Marchienne (Shunsuke Yoshida)

Kommilfoo, Anvers (Olivier de Vinck de Winnezeele)