Le Zinc

２０１３年８月

当ザンクは、以前プチ・ザンクといい一つ星だった。しかし星を維持するためにかかる諸々のことに嫌気がさしたオーナ・シェフが2年前に店を閉めてしまった。星はいりませんということだ。

充電期間後現在の場所にオープンした。高級ビストロ料理に力を入れている。スペシャリティは、今では珍しくなってしまった、目の前でさばいてサービスする鶏の丸焼き（2回サービス）Poulet roti 52 €や、羊の肩肉をジックリ煮込んだコンフィConfit d’agneau 48ユーロ（いずれもオーダーは２人分）。昨今の懐石料理的なミニポーションではなく、充分な食べ応えがあるのがよい。アントワープ国立美術館のすぐ近くなので芸術鑑賞後はグルメ賞味といきますか