レストラン エカイエ・デュ・パレ・ロワイヤル
2016年11月
サブロン広場に建つノートルダム教会の正面に向かってすぐ右隣にあるのが、魚介類専門のレストラン「エカイエ・デュ・パレ・ロワイヤル」だ。創立50年を迎える老舗の店は、上流階級、政府関係者、外交官、お忍びで来る有名人たちの御用達の感がある。
近年、内装を一新、クラシックでありながらモダンになった。料理も伝統的でありながら、クリエイティブで華やかである。
シェフのMaxime Maziersは、2015年のデルタ金賞を取った腕前だ。魚料理ではブリュッセルで一二を争う当店は、エグモン宮の鏡の間で行われた、安部首相を歓迎する晩餐会のディナーの御用を承った。尚、少ないがメニューには肉料理もある。
安倍首相を歓迎する晩餐会 ※写真をクリックすると拡大表示されます。
上質の魚料理を我が家でも、という方には、新サービスの L’Ecailler du Palais Royal à la maison « Only For You
»はいかがだろう。メニューの相談はもとより、料理に必要な食器やカトラリー、グラス、花、ワインなどパーティーに必要な一切を持ち込み、最後の後かたずけまでする、というものだ。また、2階には少人数用の部屋もあるので、送別会などに適している。
静かな雰囲気の、隠れ家的なレストランで堪能する魚料理、カウンターでの牡蠣、ギャルソンたちの行き届いたサービスなど、失われつつある伝統的なスタイルが心地よい。
車の方には、12時～15時までヴォワチュリエ（店の客の車を預かる人）のサービス・マンがいる。
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